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Quanti siamo a tavola ?

lunedì 12 ottobre 2009

INSALATA DI FAGIOLINI PATATE E TONNO

"L'ANZALATE DE FASCIOLINE, PATANE E TUNN"

per 4 persone:

2 grosse patate
500 gr di fagiolini
2 scatolette di tonno all'olio d'oliva
1 cipolla rossa
sale, olio extra vergine

Lessare le patate con la buccia, spellarle e farle raffreddare.
Nel frattempo, lessare i fagiolini a cui avremo tolto le punte e i fili.
Quando sono freddi, tagliarli a circa 3 cm di lunghezza, e metterli in una insalatiera con le patate a tocchetti, il tonno a pezzetti e la cipolla affettata fine fine.
Salare, e condire con abbondante olio evo...
Un'insalata fresca e stuzzicante!!!



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