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Quanti siamo a tavola ?

domenica 11 ottobre 2009

FRIGGITELLI

"LE PAPERUSSE FRITTE"

Sono peperoni dolci, piccoli e verdi, ma si trovano anche gialli e rossi.
E dalle mie parti si mangiano di solito fritti...
Si stacca il gambo, si lavano e soprattutto si asciugano per bene, poi si friggono in olio di semi caldissimo, per pochi minuti... attente a non bruciarli!!!
Scolati del loro olio (ma non troppo che è saporitissimo!!!!) io li condisco semplicemente con un pizzico di sale...
Sono un ottimo contorno, ma qui a casa ce li mangiamo in mezzo a due fette di pane di Altamura!!!






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