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Quanti siamo a tavola ?

mercoledì 14 aprile 2010

LIQUORE AL MANDARINO

ingredienti:

7 bucce di mandarino (NON clementine!)
250 ml di alcool
300 ml di acqua
200 gr di zucchero

Sbucciare i mandarini e tenere a macerare le bucce nell'alcool per 10 giorni in un vaso di vetro chiuso ermeticamente.
Dopo i 10 giorni, scaldare l'acqua in un pentolino e sciogliervi dentro lo zucchero.
Lasciar sobbollire per 5 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Filtrare l'alcool eliminando le bucce dei mandarini e versarlo nello sciroppo di zucchero.
Mescolare e versare in una bottiglia.
Tappare la bottiglia e lasciar prendere il sapore per non meno di una settimana.

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